Desde ASAJA-Sevilla recomendamos a todos nuestros socios que reserven, ajusten y cierren semanas de sacrificio con sus clientes industriales lo antes posible, con mucha antelación, para garantizarse poder sacrificar sus animales en las semanas que desean. Máxime en esta campaña de montanera un tanto atípica, dada la irregular climatología y la bellota existente. En el seno de la Interprofesional (ASICI),…

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) asegura que la "gran mayoría" de los productos ibéricos cumple la normativa de denominación de venta y etiquetado de la Norma de calidad del ibérico. ASICI ha hecho esta valoración en base a los resultados de diferentes campañas de verificación del etiquetado y la identificación de los productos acogidos a la Norma de…