Las primeras estimaciones sobre la producción de aceite de oliva en España para la campaña 2026/2027, que comienza hoy, 1 de octubre, apuntan a una cosecha de 1.602.596 toneladas, lo que se puede considerar una producción media-alta, un 23 % superior a la pasada, según los datos de los aforos comunicados por las comunidades autónomas.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que ha presentado hoy en Jaén estos datos, ha señalado que “esta primera previsión responde a las condiciones climáticas de la campaña”. “Nos proporciona una garantía de abastecimiento y estabilidad del mercado nacional y de nuestras exportaciones”, ha apostillado.

(Puedes consultar el aforo del Ministerio en este enlace). 

(También puedes consultar el aforo de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía en este otro enlace).

Las condiciones climatológicas de la primavera pasada en las principales zonas olivareras, con temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, permitieron una buena floración y cuajado del fruto, lo que se ha visto reflejado en los datos aforados, de manera más notable en la provincia de Jaén, que no recuperó producción en los niveles esperados la pasada campaña y, que en esta, se ha visto más favorecida por la climatología y la vecería.

Por tanto, estos primeros datos muestran que el olivar se recupera por fin del ciclo seco de las últimas cinco campañas que redujeron tremendamente las producciones y provocaron el incremento de los precios ante la reducción de la oferta, con picos de precios en origen como los de la campaña 2024, con el AOVE a más 8 euros/kg de media, lo que llevó a la retracción del consumo nacional que marcó mínimos históricos en todas las categorías.

Un aforo con carácter preliminar

No obstante, como explica el propio MAPA, este aforo tiene carácter preliminar y podrá ser ajustado más adelante. La climatología de las próximas semanas, junto con la evolución de la aceituna tras las elevadas temperaturas estivales, que han afectado fundamentalmente a los olivares de secano, marcarán el rendimiento en aceite y, por lo tanto, la producción final que pueda alcanzarse.

Por territorios, en la principal comunidad productora, Andalucía se estima un importante incremento del 29 %, con un total de 1.261.200 toneladas   Esta cantidad supondría el 79 % del total nacional. Jaén, la provincia de mayor producción, puede alcanzar una producción de 575.000 toneladas, el 36 % de España.

En Castilla-La Mancha, segunda comunidad en términos productivos, la estimación se sitúa en 152.000 toneladas, un 10 % superior a la campaña pasada.

En la tercera comunidad productora, Extremadura, se prevé un crecimiento del 24 %, para un total de 97.300 toneladas.

Por el contrario, el aforo refleja un descenso productivo en las comunidades de Cataluña, Aragón, Islas Baleares, Comunidad de Madrid, Región de Murcia y Navarra.

El siguiente cuadro refleja la distribución de la producción estimada de aceite de oliva por comunidades autónomas:

* Datos estimados para las comunidades autónomas productoras que no han comunicado aforo (Castilla y León, Galicia y País Vasco).