El proyecto SENTINEL se enfoca en la puesta en órbita de varios satélites, desarrollados por la Agencia Espacial Europea (ESA), tanto de radar como de imágenes superespectrales para la vigilancia terrestre, oceánica y atmosférica de la Tierra.

La provincia de Sevilla, concretamente los municipios de Lebrija, Las Cabezas de San Juan y Carmona, actuaron durante el pasado año 2019 como zona piloto para la implantación en Andalucía de un nuevo sistema de control de expedientes de ayudas de la Política Agraria Común (PAC) apoyado por la monitorización de los cultivos declarados. Un sistema que permite la observación continua de la evolución de los cultivos a lo largo de toda la campaña agraria gracias a la información que proporciona la constelación de satélites Sentinel del programa Copernicus de la Unión Europea, como publica en ABC la periodista Inma Lopera.