La producción final de aceite de oliva en Andalucía, según los datos de octubre a febrero que maneja la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, ha superado las 911.000 toneladas, lo que supone sólo un 2,9% más que el aforo presentado hace cinco meses por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, que se fijó en 884.900 toneladas.

Según la información aportada por las almazaras a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), la provincia de Jaén, principal productora, ha alcanzado en este periodo las 381.491 toneladas, el 41,9% del total andaluz. Le sigue Córdoba, con 236.483 toneladas (25,9%); Sevilla, con 106.897 toneladas (11,7%); y Granada, con 85.388 toneladas (9,4%). En estas cuatro provincias se ha producido cerca del 90% del aceite andaluz.

En la misma línea se ha comportado el aforo de la aceituna de mesa, que según el balance provisional de la campaña 2017-2018, se ha ajustado y también ha superado ligeramente en Andalucía la previsión hecha por la Consejería para alcanzar las 441.830 toneladas, un 4% más de la cantidad estimada en un primer momento.

La Consejería de Agricultura ha recordado una vez más el valor estratégico de un cultivo, que sigue siendo líder en exportaciones. Las ventas al exterior del aceite de oliva el año pasado alcanzaron un nuevo récord, 2.961 millones de euros (27,1% del total), lo que supone un crecimiento del 16,8% respecto a 2016.

Producción nacional

En cuanto a la producción de aceite de oliva a nivel nacional acumulada hasta febrero suma 1.206.000 toneladas, después de que el citado mes haya añadido otras 154.200 toneladas al balance, según los datos provisionales que manejan los operadores oleícolas.

Fuentes del sector han indicado a Efeagro que los últimos datos públicos oficiales que les han avanzado apuntan que en lo que va de campaña de comercialización (de octubre de 2017 a febrero de 2018), las ventas se sitúan en 531.900 toneladas.

De esta cantidad, 331.400 toneladas corresponden a la exportación y 200.500 toneladas, al mercado interior aparente.

Por su parte, las importaciones se cuantifican en 77.400 toneladas, después de que en el mes de febrero hayan entrado en España 20.500 toneladas del exterior.

Las existencias se sitúan en 1.056.500 toneladas y, de éstas, en poder de las almazaras están 815.200; 213.400 en envasadoras y 27.900 la red de almacenes de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.

El olivar andaluz

Andalucía cuenta con 1,56 millones de hectáreas repartidas entre alrededor de 170.000 explotaciones, según los datos del censo agrario, además de 844 almazaras, 657 envasadoras de aceite, 40 orujeras, 13 refinerías, 219 entamadoras y 115 envasadoras de aceituna.

La mayor superficie de aceituna para almazara se encuentra en Jaén (586.000 hectáreas), donde se localizan hasta 327 almazaras, 233 envasadoras, 14 orujeras, dos refinerías y siete entamadoras.

En cuanto a la aceituna de mesa, sobresale Sevilla, con 134 entamadoras que representan en torno al 60% del total de la comunidad autónoma. En términos globales, se contabilizan hasta 250.000 familias olivareras en más de 300 municipios de la región.