La Asociación Profesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha elaborado un que documento pretende trasladar los pasos que deben seguir aquellos operadores ganaderos que por una u otra circunstancia decidan sacrificar sus animales y comercializar sus productos como ibéricos, lo que comúnmente denominamos “colgar” los cochinos en Norma.

Desde el pasado 5 de mayo, fecha de finalización del periodo estacionalmente libre de vectores en nuestro país, volvemos a estar en zona restringida de lengua azul y será necesaria la vacunación.

Desde la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, nos han indicado las siguientes consideraciones:

En el apartado Tierra y Vida de esta página web tienes disponible el último número de nuestra revista (444), correspondiente a los meses de mayo-junio, en el que recogemos los asuntos más interesantes sucedidos durante los dos últimos dos meses, donde la llegada de la pandemia nos rompió los esquemas, nos cambió el paso.

Esta semana se han restablecido las actuaciones de saneamiento ganadero suspendidas un mes por la pandemia. Como explica Canal Sur Televisión, los veterinarios han vuelto a las explotaciones para cuidar a los animales y velar así por la sanidad y el bienestar de los animales.

Sin la consumición de bares, restaurantes, hoteles o festejos, como las comuniones, los animales de consumo como el cordero y del cerdo, entre ellos el ibérico, ha descendido de manera considerable. Con el cierre del canal HORECA el mercado está prácticamente hundido. Debido a ello, los animales destinados a servirse en la mesa para grandes comidas, no se matan y los grandes congeladores se encuentran llenos al no tener a quién vender.

La Junta de Andalucía ha convocado para la presente campaña 2020 y dentro de las ayudas agroambientales, una nueva línea dirigida a la ganadería extensiva, denominada Operación 10.1.13 Mantenimiento de Sistemas Tradicionales de ganadería extensiva de Andalucía en rumiantes.

La Comisión Europea ha anunciado que antes de que termine el mes de abril se aprobará una ayuda al almacenamiento privado de productos lácteos (leche desnatada en polvo, mantequilla, queso) y cárnicos (carne de vacuno, ovino y caprino).