Los datos son elocuentes, en la última campaña de montanera se certificaron 703.000 cochinos ibéricos de bellota. Una cifra que el sector considera casi límite, puesto que el techo del ibérico en montanera está en ese entorno, dado que es la disponibilidad de bellota la que marca el número de cochinos que pueden certificarse con la calificación “ibérico de bellota” o “ibérico puro de bellota”, precinto rojo y precinto negro, respectivamente, que responden a la máxima calidad de las piezas curadas de ibérico dentro de la Norma que regula al sector, y que también da entrada a producciones obtenidas fuera de la dehesa, en sistemas de cría intensivos o semi-intensivos, como el denominado “ibérico de campo” y el “ibérico de cebo”, con precintos verde y blanco, respectivamente.

ASAJA-Sevilla celebró ayer en Cazalla de la Sierra su XXXIII Jornada Ganadera, Forestal y de la Dehesa, un encuentro patrocinado por la Diputación provincial de Sevilla y organizado con la colaboración de la Fundación Caja Rural del Sur, Fertiprado y ASEGASA que reunió ayer en esta localidad serrana a más de un centenar de ganaderos de la provincia de Sevilla preocupados por su futuro y por la rentabilidad de sus explotaciones ganaderas, lo que equivale a hablar sobre la rentabilidad y el futuro de la propia dehesa.

Y fue precisamente la dehesa, de manera directa o indirecta, el centro de todo el debate, pues sin este ecosistema no sería posible degustar porcino ibérico de bellota, la joya de la gastronomía española, pero sin un porcino ibérico rentable las dehesas del suroeste de la Península Ibérica verían también comprometido su futuro. Esta interdependencia que tiene muy clara todo el sector ganadero, parece que no la tiene tan clara la Administración Pública ni el resto de la sociedad, que contemplan con frecuencia a la dehesa como paisaje, y no como elemento productivo.

La jornada, que fue inaugurada por el alcalde de Cazalla de la Sierra, Sotero Manuel Martín, el director del Parque Natural de la Sierra Norte, Antonino Sanz, y el presidente de ASAJA-Sevilla, Ricardo Serra, tuvo como plato fuerte la mesa redonda sobre el presente y el futuro del porcino ibérico, en la que partiendo del completo análisis que hizo del sector el presidente de la sectorial de porcino ibérico de ASAJA, José María Molina, se entabló un jugoso debate, moderado por el veterinario Juan Bilbao, con el presidente de la D.O. Jabugo, Guillermo García-Palacios, el consejero delegado de Romero Álvarez, S.A., Guillermo Romero, y el presidente de Corsevilla S.C.A., José Manuel Castillejo.

Adjuntamos las ponencias técnicas de la XXXIII Jornada Ganadera, Forestal y de la Dehesa de ASAJA-Sevilla

ASAJA-Sevilla celebrará el próximo 4 de julio, martes, en Cazalla de la Sierra, la XXXIII Jornada Ganadera, Forestal y de la Dehesa, con la colaboración de ASEGASA y Fertiprado, el patrocinio de la Fundación Caja Rural del Sur y el respaldo de la Diputación provincial de Sevilla en el marco de la campaña “Modernización, competitividad y creación de empleo en el sector ganadero de la provincia”. La jornada se desarrollará en el salón de actos del Cortijo Vistalegre y será inaugurada por el alcalde de la localidad, Sotero Manuel Martín; el delegado territorial de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, José Losada, y el presidente de ASAJA-Sevilla, Ricardo Serra.

ASAJA-Sevilla ha colaborado, a través de la Cooperativa Arrocera del Bajo Guadalquivir, con la donación de 7.000 kilogramos de arroz, que se enviarán a Haití, a través de la ONG Llamarada de Fuego, a finales del mes de junio, junto con las donaciones humanitarias de otras entidades, gracias a la iniciativa de la Diputación de Sevilla.

Con esta donación el sector agrario ha querido poner así su “granito de arroz” -que no “de arena” en este caso- para contribuir a paliar los efectos del huracán Matthew, que azotó Haití en octubre del pasado año y que provocó la destrucción total de cultivos y la pérdida de las existencias de alimentos y de ganado. Según datos de UNICEF, este huracán dejó, en algunas de las áreas más afectadas, a más de 800.000 personas en necesidad inmediata de asistencia alimentaria y a más de 112.000 niños en riesgo de desnutrición aguda.

La Diputación de Sevilla, a través de Prodetur, consciente de la importancia del sector gastronómico para el desarrollo turístico de nuestra provincia, y tomando como argumento uno de los valores que mejor nos define, la aceituna de mesa, ha organizado, con el apoyo de diversas organizaciones y colectivos, entre ellas ASAJA-Sevilla, la SEMANA DE LA ACEITUNA DE MESA, que ha dado hoy comienzo y se desarrollará hasta el próximo 30 de octubre.

Dentro de los actos previstos se ha organizado el próximo miércoles 26 de octubre, de 15’30 a 19’00 horas, unas Jornadas Técnicas Profesionales de la Aceituna sobre “Las Denominaciones de Calidad como estrategia en la protección, la promoción y comercialización de la Aceituna de Mesa de la provincia de Sevilla”, que tendrán lugar en el salón de actos de la Casa de la Provincia (Plaza del Triunfo, 1, Sevilla) (Adjuntamos programa)

Si estás interesado en asistir, debes confirmar tu asistencia llamando al teléfono 654953699 (Mónica Moreno) o bien al correo: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

La Diputación de Sevilla ha hecho públicos los premios a los mejores aceites de oliva virgen extra producidos en la provincia de Sevilla, recayendo todos los galardones en cooperativas asociadas a ASAJA-Sevilla y pertenecientes a Oleoestepa, comercializando los aceites premiados bajo esta marca y amparados en la Denominación de Origen de Estepa.

En concreto, el premio al mejor aceite de oliva virgen extra de la provincia de Sevilla ha recaído en esta decimoctava edición en la cooperativa San José de Lora de Estepa (Sevilla), mientras que el accésit de finalista lo ha recibido la cooperativa Nuestra Señora de la Fuensanta de Corcoya (Sevilla).

 Emitido en la Cadena Ser el 30 de abril de 2015 

Organizada por ASAJA, ayer se celebró en la Casa de la Provincia la I Jornada de Turismo, Caminos y Patrimonio Rural, dirigida a profesionales del sector turístico, gestores y técnicos de turismo, dinamizadores rurales y técnicos de desarrollo rural.

ASAJA-Sevilla celebrará el próximo 29 de abril en la Casa de la Provincia de la Diputación de Sevilla las I Jornadas de Turismo, Caminos y Patrimonio Rural, dirigidas a profesionales del turismo del sector privado y público, gestores y técnicos de turismo, dinamizadores rurales, técnicos de desarrollo rural y aficionados a actividades deportivas como el senderismo o el cicloturismo, estudiantes y profesores de Turismo, Ciencias Ambientales y Geografía.

Estas jornadas forman parte del programa de comunicación del Proyecto Caminos Vivos de Sevilla, un proyecto liderado por ASAJA Sevilla cuya finalidad es la creación de una red de caminos rurales de ámbito provincial que ponga en valor el patrimonio turístico rural de la provincia.