Los mataderos del ibérico están al límite, pese a bajar la montanera
La campaña de sacrificios del cerdo ibérico, etapa que pone fin al periodo de engorde en la montanera, se ha adelantado este año. Como publica la periodista Inma Lopera en ABC, la industria ha comenzado con mayor intensidad, con más de 320.000 cochinos de bellota sacrificados a finales de enero. No obstante, si se comparan las cifras de diciembre y enero, los sacrificios prácticamente se igualan a los de la montanera anterior.
Montanera ruinosa para el ibérico ante la falta de compradores
Esta campaña de montanera está siendo ruinosa para el ganadero. Como explica TVE, la falta de clientes en la hostelería arrastra a otros sectores como el de porcino ibérico.
Aunque hay muy buenos pastos en las dehesas para esta montanera, los secaderos están llenos y el temor es que muchas cabezas de ganado se queden en el campo para esta Navidad.
Como asegura el responsable de ganadería de ASAJA-Sevilla, José Manuel Roca, "si en Navidad el consumo se mantiene o se incrementa podramos salvar algo los muebles".
Montanera en «stand by» ante la falta de demanda industrial
Abierto ya oficialmente el periodo de la montanera, los ganaderos de porcino ibérico están a la espera de saber qué hacer con sus animales, ante la falta de demanda industrial.
Como publica la periodista Inma Lopera en ABC, la última fase de la cría de los cerdos ibéricos en la que se alimentan a base de bellotas y hierba fresca en la dehesa se presenta complicada este año, al menos, en lo que al mercado de piezas curadas se refiere, el producto de mayor valor cárnico. En este sentido, el técnico de Ganadería de ASAJA-Sevilla, José Manuel Roca, explica que «el porcino ibérico es uno de los sectores más vulnerables a cualquier crisis económica, vulnerabilidad que ha salido a flote en la actual crisis sanitaria provocada por el Covid-19.
Ante su situación límite, ASAJA-Sevilla recuerda que si cae la ganadería extensiva, cae el ecosistema
Los productores de vacuno extensivo reclaman ayudas urgentes a la Junta. Como informa Canal Sur Televisión, desde el Estado de alarma están sufriendo recortes en los precios que oscilan entre el 20 y el 40% en función de la edad de los animales, aunque luego esto no se refleje en la economía de los hogares.
La cotización del ibérico cae por debajo de la del porcino blanco
El porcino ibérico se considera uno de los sectores más vulnerables a cualquier crisis económica, vulnerabilidad que ha salido a flote en la actual crisis sanitaria provocada por el Covid-19. Como publica la periodista Inma Lopera en ABC, el sector atraviesa una situación muy complicada, ya que es especialmente sensible a cualquier mínima incertidumbre económica, lo que provoca la caída del consumo bien por la pérdida del poder adquisitivo del consumidor, bien porque los elaborados ibéricos son productos de relativo alto valor.
La cotización del ibérico cae por debajo de la del porcino blanco
El porcino ibérico se considera uno de los sectores más vulnerables a cualquier crisis económica, vulnerabilidad que ha salido a flote en la actual crisis sanitaria provocada por el Covid-19. Como publica la periodista Inma Lopera en ABC, el sector atraviesa una situación muy complicada, ya que es especialmente sensible a cualquier mínima incertidumbre económica, lo que provoca la caída del consumo bien por la pérdida del poder adquisitivo del consumidor, bien porque los elaborados ibéricos son productos de relativo alto valor.
Restablecido el saneamiento animal, los ganaderos de extensivo invitan al consumo de carne para descongestionar el mercado
Esta semana se han restablecido las actuaciones de saneamiento ganadero suspendidas un mes por la pandemia. Como explica Canal Sur Televisión, los veterinarios han vuelto a las explotaciones para cuidar a los animales y velar así por la sanidad y el bienestar de los animales.
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