Jose Antonio Gallego, ganadero de vocación y propietario de una finca en la Sierra Norte de Sevilla, explica en el programa semanal de información agraria y ganadera Cuaderno Agrario, de 8 TV Andalucía, cómo se está desarrollando la actual montanera.

Un equipo de los servicios informativos de TVE se ha desplazado a la Sierra Norte de Sevilla, donde ha constatado que este año la montanera es excepcional, con encinas llenas de bellota, una buena noticia tanto para los ganaderos como para los amantes del mejor del mundo, el de bellota.

El sector del porcino ibérico también sufrió el pinchazo de su burbuja y lleva siete años ajustándose. El problema entonces no sólo era la gran cantidad de animales sino el descontrol en la calidad de los productos. La Nueva Norma de Calidad ayudará a controlar la picaresca.

Durante los próximos dos meses y antes de llegar al matadero, los cerdos ganarán peso con las bellotas. La montanera de este año en las zonas de sierra andaluza está siendo excepcional. Hay bellotas en cantidad y de buena calidad.

Un equipo de los servicios informativos de Canal Sur TV se ha desplazado a Cazalla de la Sierra para informarse in situ sobre cómo se ha iniciado la montanera. Allí ha entrevistado al técnico de ASAJA-Sevilla José Manuel Roca y al ganadero Mariano López-Cepero.

En relación con la capa de montanera definida en la Norma de Calidad del cerdo ibérico, informamos de que se ha puesto a disposición de los ganaderos y de las entidades de inspección el listado de las explotaciones porcinas que se encuentran georreferenciadas en la aplicación del SIGGAN.

Cualquier ganadero que aún no haya realizado la comunicación de los recintos o que, una vez comprobada la información disponible, desee modificar o incorporar algun recinto podrá hacerlo personalmente en su Oficina Comarcal Agraria.

En su escrito la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Porcino (ANPS) pide la permanencia del requisito de estar inscritos en el libro genealógico de los sementales Duroc, para que los productos resultantes del cruce con el porcino ibérico puedan estar inscritos en el registro que se ha puesto en marcha para garantizar el cumplimiento de la Norma del Ibérico. Un requisito que ya ha sido rechazado por unanimidad en el sector del cerdo ibérico.
El libro genealógico del Duroc, cuya llevanza detenta ANPS, tiene tan sólo 18 ganaderos inscritos, que muestran un tremendo celo para que no se escape de su control. Entre otros requisitos para ingresar en él, está el de tener 30 madres y un programa de mejora genética aprobado por la propia ANPS. Además desde diciembre, el núcleo histórico de la asociación se ha asegurado mediante una modificación de estatutos, el control de ésta ante posibles injerencias de nuevos socios.
El texto difundido por la ANPS , en relación al citado requisito, dice: "la permanencia de este requisito valora y premia a .......". Y efectivamente se trata de un premio que pagan otros. Pese a que no hay duda de que ANPS ha realizado una labor digna de todos nuestros elogios, en la mejora de sus razas, NO SE HAN OCUPADO NUNCA DE LA GANADERÍA EXTENSIVA, esa que pasta en nuestras dehesas, y que da origen al cerdo "ibérico de bellota".