La aceituna de mesa de la campaña actual (2021-2022) afronta su último mes de comercialización. Como publica la periodista Inma Lopera en ABC, el próximo 31 de agosto se pondrá punto y final a una cosecha de aceitunas que ha marcado récord, en la que se ha ocupado toda la capacidad para fermentar disponible en los patios de las industrias.

Las disponibilidades de aceitunas españolas han estado próximas al millón de toneladas (975.000 toneladas en concreto) pese a que la sequía lleva años castigando al olivar. Este récord productivo es debido, principalmente, a la gran producción que ha tenido Extremadura, ya que la primavera fue más favorable para el olivar extremeño que sevillano. Las salidas de aceitunas de la campaña se han mantenido «a muy buen ritmo, incrementándose la comercialización (exportación y mercado interior) un 5,5% a fecha de 31 de mayo», señala el responsable sectorial de ASAJA- Sevilla, José Pedro Guzmán.

Especialmente reseñable es el dato de las exportaciones, que crece casi un 4%, ya que otros países productores de aceituna de mesa como Grecia y Egipto contaban con muy poca producción, por lo que la aceituna española es la que ha abastecido en gran medida la demanda de estos mercados. Igualmente alentador ha sido la cifra de comercialización en el mercado interior (+10,2%), gracias al aumento del consumo, un reto en el que el sector ha puesto muchos esfuerzos y que «esperemos que siga dando sus frutos también en la próxima campaña», señala el técnico de la patronal agraria. 

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