El Tribunal Supremo ha respaldado la Norma de Calidad del Ibérico al desestimar los recursos presentados por la Junta de Castilla y León, la Asociación "Jamón de Salamanca" y un particular contra el Real Decreto de 2014 que regula la Norma de Calidad de la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.

A través de tres sentencias de la Sala de lo Contencioso-Administrativo el Tribunal Supremo avala el citado Real Decreto. En concreto, la Sala Tercera del Tribunal Supremo ha confirmado la validez de los apartados 4 y 5 del artículo 4 del Real Decreto, contra los que iban los recursos, al considerar que las indicaciones del tipo racial y del porcentaje de raza ibérica son necesarias para proporcionar al consumidor una información esencial del producto que espera encontrar al adquirir jamón, paleta o caña de lomo amparados bajo dicha denominación.

Un equipo de los servicios informativos de TVE se ha desplazado a la Sierra Norte de Sevilla, donde ha constatado que este año la montanera es excepcional, con encinas llenas de bellota, una buena noticia tanto para los ganaderos como para los amantes del mejor del mundo, el de bellota.

El sector del porcino ibérico también sufrió el pinchazo de su burbuja y lleva siete años ajustándose. El problema entonces no sólo era la gran cantidad de animales sino el descontrol en la calidad de los productos. La Nueva Norma de Calidad ayudará a controlar la picaresca.