Según los datos del Consejo Oleícola Internacional, el olivar español es el más competitivo del mundo, con una media de producción de aceite de oliva por hectárea de 454 kilos. Como publica en ABC la periodista Natalia Ortiz, la cifra es prácticamente el doble de lo que se obtiene en Italia, con 242 kilos/ha. , o en Portugal, con 236 Kg/ha., y a años luz de lo que producen países como Túnez, que únicamente alcanza los 93 kg por hectárea.
Este es uno de los principales datos que se esgrimieron en la XXV Jornada del Olivar que Asaja-Sevilla celebró en el municipio sevillano de Estepa, con la colaboración de la Fundación Caja Rural del Sur, Oleoestepa, Todolivo, Syngenta y Asegasa. Silvia Capdevilla, subdirectora general de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva del Ministerio de Agricultura; el jefe del Departamento Alimentario de Extenda, Pablo Lería, el director gerente de Oleoestepa, Álvaro Olavarría, el asesor técnico del IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba, Victorino Vega y el director comercial de Todolivo, Manuel Cera, fueron los encargados de analizar en una mesa redonda las características y los retos del olivar español.
Los expertos aseguraron que se trata de un sector agronómicamente heterogéneo, donde las explotaciones no profesionales conviven con otras que sí lo son y que van marcando camino a través de la innovación, el emprendimiento, la mecanización y la mejora continua. Entre sus fortalezas también destaca la sostenibilidad, una ventaja frente a otras grasas vegetales tan controvertidas como el aceite de palma. Además, se van dejando atrás los tópicos. Prueba de ello es que, en los últimos años, el aceite español ha apostado claramente por la calidad.
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