Desde hoy y hasta mañana, 17 de mayo, se está celebrando en la ciudad de Toledo el Foro de Diálogo de la Ganadería Extensiva en España, que persigue analizar las necesidades y oportunidades de futuro de este sector, y que para abordar cuestiones como los efectos del cambio climático, la sanidad del ganado, la rentabilidad de las explotaciones o las incertidumbres del mercado.

No será el único foro de debate que se está abriendo en el año en curso, y por ello, a mediados del pasado mes de abril se constituyó la Sectorial de Ganadería Extensiva de ASAJA-Andalucía, un órgano de trabajo y discusión en el que los técnicos y los ganaderos extensivos afiliados a ASAJA en Andalucía puedan debatir y encontrar puntos de encuentro para defender con más fuerza una postura común en Sevilla y en Madrid.

Se trata de un paso más en la defensa de un sector fundamental cuya aportación va más allá de las grandes cifras, puesto que las 16.500 explotaciones ganaderas con las que cuenta Andalucía y que producen por valor de 2.300 millones de euros (el 15% de la producción final agraria), permiten además aprovechar recursos que de otra manera no podrían ser utilizados y constituyen el mejor seguro para garantizar el mantenimiento del medio ambiente, evitar incendios y fijar la población al territorio precisamente en las zonas con más riesgo de despoblación.

De cara a esta primera reunión de constitución y con el objetivo de trasladar una propuesta común en todos los foros de debate sobre ganadería extensiva que se están abriendo en el año en curso, desde ASAJA-Sevilla hemos redactado un primer documento de diagnóstico que no ha sido difícil de elaborar, puesto que el diagnóstico del sector ya estaba hecho. Basta hacer un seguimiento a la prensa de los últimos diez años para conocer los problemas, las dificultades y los retos que afrontan los ganaderos extensivos. No obstante, en aras a sintetizar y recoger los asuntos que con más frecuencia aparecen en nuestras conversaciones con los ganaderos, surge este primer documento de 14 puntos con los problemas, los retos y las medidas que urge solucionar, mejorar o siquiera aliviar, para intentar revertir o al menos frenar el lento declive del sector ganadero extensivo sevillano, andaluz y español.

1. Interlocución. Es básico contar con el sector antes de tomar acuerdos. Se echan en falta las reuniones técnicas sectoriales y por especie que con frecuencia existían en el ministerio (Bovino, ovino, porcino, sanidad, etc.). Últimamente no hay una discusión técnica seria y científica de los muchos aspectos que afectan a la ganadería. Se imponen valores (carga ganadera, temperatura, metros cuadrados, pruebas de diagnóstico, etc.) en documentos ya cocinados, sin que el sector ni la comunidad científica participen en la elaboración de normas lógicas y adaptadas a las particularidades de cada ganadería.

2. Relevo generacional. Políticas que ayuden a la incorporación de jóvenes a este sector tan envejecido, que compense la dureza y la baja rentabilidad.

3. Burocracia. Afrontar el exceso de burocracia como lo que es: Un problema para el ganadero que dificulta en grado extremo la gestión de la explotación. Hay que emplear el sentido común y aplicarse en su reducción a lo realmente necesario, sin duplicidades ni trámites absurdos.

4. Especificidades ganadería extensiva. Adaptar de las normas generales a cada tipo de ganadería, con especial hincapié en la especificidad de la ganadería extensiva.

5. Evitar cargas innecesarias. Eliminación de la figura del “veterinario de explotación”, será una nueva carga burocrática y un coste que lo soportará el ganadero, no aportando nada nuevo a lo que el sector tiene ya implantado.

6. Bienestar en el transporte. Debe hacerse una valoración económica previa de las normas de bienestar en el transporte que dé pie a eliminar aquellas que supongan un sobre coste desorbitado que ponga en riesgo la viabilidad del sector. Podría ocurrir la paradoja que por culpa del “bienestar” vayan muchos animales al matadero.

7. Sanidad animal. Es urgente la convocatoria de reuniones en materia de sanidad. Hay poca interlocución en esta materia, y muy poca sensibilidad con el sector. Es necesario un cambio de rumbo del ministerio en un asunto tan importante y con tanto efecto en los mercados.

8. Alimentación animal. Seguimiento y control oficial de las cotizaciones de los piensos y forrajes, muchas veces no hay correlación de las bajadas de las materias primas con los piensos fabricados con esas mismas materias primas.

9. Mayor transparencia en los datos del comercio. Inclusión en la AICA de los sectores ganaderos extensivos. En el cerdo ibérico, sería necesario conocer el estocaje de piezas en cada campaña y cada año, al igual que se conoce el stock de enlace de campaña en el aceite de oliva.

10. Mejora de la gestión de la PAC. Revisión con el sector de las normas y ayudas incluidas en la PAC, se producen muchos retrasos en los cobros de las mismas.

11. Agua. Facilitar y agilizar la autorización rápida de las confederaciones hidrográficas de pequeños embalses para que abreven los animales, tan necesarias en los cada vez más en las épocas de sequía, es un asunto de bienestar animal.

12. Sequía en pastos. Creación de un seguro de sequía en pastos que refleje la realidad, con peritaciones presenciales y con parámetros medibles y fiables.

13. Compensación por los bienes públicos. Compensación a la ganadería extensiva por la fijación de carbono y por el mantenimiento de la población rural.

14. Promoción. Campañas de promoción de la carne española, vendiendo las bondades de la ganadería extensiva.

Este documento  constituye la base de la postura que ASAJA ha llevado al Foro de Ganadería Extensiva que ha organizado el Ministerio de Agricultura en Toledo como respuesta a las movilizaciones del campo del primer trimestre de 2024. Esperemos que de este foro salga algo positivo y no se quede en una patada más al balón. El sector ganadero extensivo necesita soluciones urgentes, ya ha pasado el momento de salir a marear la perdiz.