Casi el 100 % de los ibéricos llevarán la brida de la Norma de calidad en Navidad

Cerca del 100 % de los productos ibéricos que estén a la venta esta Navidad llevarán ya la brida de color establecida en la Norma de Calidad aprobada en enero de 2014 y que sirve para identificar la pureza racial del animal y la alimentación que tuvo antes del sacrificio. Así lo ha asegurado en una entrevista con Efeagro el presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), Francisco Javier Morato.

"Salvo alguna excepción", "todas" las piezas ibéricas se comercializarán con los precintos de color, ha explicado Morato, quien considera "imposible" que aún quede producto en el mercado anterior a la entrada en vigor hace casi cuatro años de la citada norma.

20 Nov 2017
Publicado en Ganadería

El ibérico de bellota toca techo

El sector del porcino ibérico está viviendo «un momento de bonanza» pero «ya se avistan los primeros nubarrones a lo lejos». Así de tajante se mostró el presidente de la sectorial del porcino ibérico de ASAJA nacional, José María Molina Sánchez-Herruzo, en la 33º edición de la Jornada Ganadera, Forestal y de la Dehesa, organizada recientemente por ASAJA-Sevilla en el municipio de Cazalla de la Sierra, con la participación de más de un centenar de ganaderos de la provincia.

El experto fue uno de los participantes en la mesa redonda donde se analizó el presente y el futuro del porcino ibérico, moderada por el veterinario Juan Bilbao. Molina Sánchez-Herruzo se mostró preocupado por el «incremento progresivo» de los sacrificios de ibérico de bellota, que no han parado de crecer desde 2014, y avanzó que «de seguir esta tendencia no va a durar la racha de buenos precios», señalando además que «podemos volver a producir más de lo que puede absorber el mercado».

La alerta por una sobreproducción volvió a aparecer en dicha Jornada, tal como recoge en su crónica del pasado 10 de julio la periodista de ABC de Sevilla, Inma Lopera.

En la jornada “se pusieron de manifiesto los datos del sector tras la última campaña de montanera, que vienen a confirmar la recuperación del sector porcino ibérico. De hecho, en 2016 se sacrificaron un total de 3.194.712 cochinos ibéricos, de los que 703.000 pertenecen a la categoría de bellota”.

Les ofrecemos aquí el archivo adjunto con la información completa publicada por el diario ABC de Sevilla.

11 Jul 2017
Publicado en Prensa

La gran mayoría de los productos ibéricos cumplen con la norma de etiquetado

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) asegura que la "gran mayoría" de los productos ibéricos cumple la normativa de denominación de venta y etiquetado de la Norma de calidad del ibérico.

ASICI ha hecho esta valoración en base a los resultados de diferentes campañas de verificación del etiquetado y la identificación de los productos acogidos a la Norma de Calidad realizadas durante el último trimestre de 2016, en 123 puntos de venta de 38 ciudades de toda España, analizándose más de 3.000 productos entre jamones, paletas, lomos y loncheados ibéricos.

15 Feb 2017
Publicado en Ganadería

Aprobada la nueva extensión de norma del porcino ibérico

 

La Asamblea de la Interprofesional del Porcino Ibérico (ASICI) celebrada el pasado 28 de enero, aprobó la nueva extensión de norma para el cerdo ibérico. Esta nueva norma vendrá a sustituir a las dos que existen actualmente. Una de ellas destinada a la mejora de la trazabilidad y la calidad de los productos del cerdo ibérico y a su control, mientras que la otra está destinada a promoción e investigación.

La nueva extensión de norma se ha aprobado por un período de 5 años y tendrá una cuantía de 50 céntimos por animal sacrificado. Serán abonados en un 50% por el sector productor y en otro 50% por el sector industrial. Esta cuantía será la misma todos los años.

02 Feb 2016
Publicado en Ganadería

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