Estimación del momento óptimo de recolección en olivar

08 Nov 2017 No comment  

La Red Andaluza de Alerta e Inspección Fitosanitaria (RAIF) ha publicado una serie de consejos para estimar cuál es el momento más idóneo de realizar la recolección en el olivar ante la cercanía del inicio de la actual campaña. Para ello, hay que valorar el estado de maduración de los frutos.

Grado de maduración

Para ver el grado de maduración, la RAIF aconseja efectuar un muestreo cogiendo frutos al azar a lo largo de la parcela, alcanzando una cantidad que sea lo suficientemente representativa. Una vez reunidos los frutos recolectados, se mezclan y seleccionamos al azar 100 frutos, que se agruparán atendiendo a la siguiente escala:

0¬ Piel verde intenso.
1¬ Piel verde amarillento.
2¬ Piel verde con manchas rojizas en menos de la mitad del fruto.
3¬ Piel rojiza o morada en más de la mitad del fruto. Final de envero.
4¬ Piel negra y pulpa blanca.
5¬ Piel negra y pulpa morada sin llegar a la mitad de la pulpa.
6¬ Piel negra y pulpa morada sin llegar al hueso.
7¬ Piel negra y pulpa morada totalmente hasta el hueso.

Índice de madurez

Para conocer el índice de madurez de la muestra recogida, debemos de efectuar el sumatorio del número de frutos de cada categoría por el índice numérico de su categoría, todo ello dividido entre 100, quedando la fórmula de la siguiente manera:

Índice de madurez= (A*0+B*1+C*2+D*3+E*4+F*5+G*6+H*7)/100

Siendo A, B, C, D, E, F, G y H el número de frutos en cada categoría

Se estima que el momento idóneo de recolección para las variedades de almazara como Picual, Hojiblanca y otras, es cuando se alcancen valores próximos a 3,50. En cambio, para variedades de mesa, la recolección se llevará a efecto con valores máximos de 1.

Otros parámetros

También debemos de conocer que este sistema de cálculo para el índice de madurez no es válido para aquellas variedades que no alcanzan el color negro de maduración. Por este motivo, también hay que analizar distintos parámetros que son indicativos y nos orientarán sobre el momento ideal de recolección. Estos parámetros son:

-Rendimiento graso total sobre muestra húmeda > 20%
-Rendimiento graso sobre muestra seca > 45%
-Humedad de la aceituna < 55%

Autorizaciones excepcionales Prod. Fitosanitarios

Más Información:

Caja Rural-Anuncio-hipoteca

Publicidad 180x180

Asegasa socios

ASAJA-Sevilla  Manteniendo el campo, mantenemos la vida.

Localización ASAJA-Sevilla

mapa localizacion Asaja Sevilla

Suscribase al boletín de noticias

Reciba las noticias de última hora!

  • Alertas de noticias de última hora
  • Alertas de próximas Jornadas
  • Alertas de cursos de formación

Contáctenos

Avda San Francisco Javier, 9
T: 954651711
F: 954644773

Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web y su experiencia al usarlo. Las cookies utilizadas para el funcionamiento esencial de este sitio ya se han establecido.
Para saber más sobre las cookies que utilizamos y cómo eliminarlas, consulte nuestra política de privacidad.

Acepto las cookies de este sitio.