José M.Roca: "Estamos en una época de precios muy buenos para el ibérico"

21 Dic 2017 No comment  

Aunque la sequía ha dejado poco pasto para los cerdos, la buena cantidad y calidad de la bellota auguran una buena campaña de montanera. El programa Cuaderno Agrario, de Onda Luz Televisión, acompañado por ASAJA-Sevilla, ha visitado Cazalla de la Sierra para conocer todos los detalles.

En la Sierra Norte, donde las dehesas ocupan el 35% de la superficie, la montanera rondará los 70.000 cerdos. Como explica en Cuaderno Agrario el responsable de ganadería de ASAJA-Sevilla, José Manuel Roca, "la campaña se va a retrasar porque los cochinos alcanzarán el peso mucho más tarde y por tanto irán también más tarde al matadero". Las expectativas son muy positivas por la cantidad y calidad de las bellotas, aunque haría falta más hierba, que depende de las precipitaciones.

Mariano López, un ganadero de Cazalla de la Sierra que lleva toda la vida dedicado a la cría del cerdo ibérico, del que tiene 1.500 ejemplares de bellota, ha mostrado al programa cómo es su trabajo.

En cuanto a los precios, están siendo un 10% superiores al año anterior, en torno a 34 o 36 euros/arroba, dependiendo de las categorías, por lo que, como afirma Roca, "estamos en una época de precios muy buenos para el ibérico y esperemos que continúen al alza".

 

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