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La actual montanera, una de las mejores que se recuerdan

Las lluvias de otoño han sido propicias para la dehesa. Se multiplican las bellotas y crece la hierba. En este reportaje, Cuaderno Agrario, de Andalucía Multimedia, nos cuenta desde Villanueva del Río y Minas, cómo se desarrolla este año la montanera. 

02 Ene 2024
Publicado en Televisión

Mucha bellota y hierba pero pocos animales en la montanera andaluza de este año

Las lluvias de octubre han mitigado la sequía que padecía la dehesa. Como informa el programa Agroesfera, de TVE, de la mano de ASAJA-Sevilla, los ganaderos de cerdo ibérico se felicitan del estado de las dehesas, pero lamentan que haya poco cerdo en campo.

Los motivos los explican en este reportaje el técnico de ASAJA-Sevilla José Manuel Roca y el ganadero Mariano López, que apuntan como causantes la falta de transparencia del mercado y el abandono progresivo del negocio familiar por la falta de rentabilidad, en favor de grandes grupos cárnicos empresariales.

05 Dic 2023
Publicado en Televisión

Mucha bellota y pocos animales para una montanera que será histórica

Tras unos años malos, el sector sector del ibérico encara, al fin, una montanera con optimismo. Y es que, como publica Natalia Ortiz en ABC, la situación en el campo es «histórica», con  muchísima bellota tanto en las encinas como en los alcornoques.

31 Oct 2023
Publicado en Prensa

Finaliza una montanera en la que no se ha llegado ni a los 600.000 cochinos

La sequía persistente que afecta a la península ha provocado que el número de cerdos sacrificados alimentados con bellota durante esta montanera 2022/2023 caiga un 12,6 % a menos de un mes del cierre de campaña, periodo en el que ya no se prevén cambios relevantes.

Los datos aportados por la Interprofesional del cerdo ibérico (Asici) muestran un descenso y recogen que hasta el pasado 6 de marzo se habían sacrificado en España conforme a la Norma de Calidad del Ibérico 596.274 cerdos con categoría de bellota, un 12,6 % menos que en la campaña anterior.

08 Mar 2023
Publicado en Ganadería

La montanera de las incógnitas: menos animales y precios bajos

A pesar de que todo apuntaba a que los precios iban a estar altos y de que el ritmo de demanda iba a ser muy bueno, al final no está siendo así, lo que tiene a los ganaderos en vilo», se lamenta José Manuel Roca, técnico de Ganadería de ASAJA-Sevilla en ABC. Como publica la periodista Natalia Ortiz, la situación crítica que vive el ibérico está rodeada, en este momento, de incógnitas que desde el sector intentan analizar.

18 Ene 2023
Publicado en Prensa

Una montanera incierta con costes por las nubes y menos animales

En menos de un mes tendrá lugar el pistoletazo oficial a la entrada del cerdo ibérico en la montanera, el periodo en el que los animales están libres en la dehesa alimentándose de bellotas y pastos naturales hasta conseguir el peso adecuado para llevarlos al matadero.

Como publica la periodista Natalia Ortíz en ABC, ya han tenido lugar las primeras ferias de referencia del sector, la de Salamanca, en el marco de Salamaq 2022, y la Feria Internacional Ganadera de Zafra (Badajoz), donde ganaderos e industriales ya han podido verse las caras y establecer contacto. Sin embargo, aún no se han cerrado acuerdos, algo que aporta cierta impaciencia a un sector abrumado por la subida de costes y la sequía.

18 Oct 2022
Publicado en Prensa

Ante la sexta ola de la pandemia la Mesa de Coordinación de la Norma de Calidad del Ibérico acuerda nuevas directrices de actuación

La situación creada por la pandemia por COVID19, que desde marzo de 2020 está afectando a España, ha dado lugar a la necesidad de disponer de ciertas directrices de contingencia ante la posible aparición en alguna de las fases de la cadena de producción y elaboración del Ibérico de casos de esta enfermedad que conlleven el confinamiento, con la consiguiente afectación. Desde entonces, se han adoptado diferentes medidas en el sector del ibérico que han ido decayendo con la mejora de la situación sanitaria.

03 Ene 2022
Publicado en Ganadería

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